冷凍の塩サバがずっと冷凍庫にありまして、そのまま焼いて食べても良かったのですが、サバ味噌を食べたいなということで、なんとか頑張ってトライしてみました。 1.冷凍塩サバを水につけて、酒少々、みりん少々を入れ、1時間程度塩抜きをする。 2.塩抜きした…